Жоғары сапалы сиыр етін қалай таңдауға болады?
Ет – әдетте үлкен ұқыптылықпен таңдалатын өнім, бұған назар аударыңыз. Егер сіз жоғары сапалы сиыр етін таңдағыңыз келсе, онда әр сатып алушы білуі керек күмәнді, сапасы төмен еттен жақсы етті анықтауға көмектесетін көптеген белгілер, құнды ұсыныстар, критерийлер мен факторлар бар екенін нақты түсінуіңіз керек.
Жоғары сапалы сиыр етін дұрыс таңдау. Сізге не білу керек? Құнды кеңес
- Ең алдымен, сіз шынымен жоғары сапалы сиыр етін сатып алғыңыз келсе, таңдау көп болатын жерге барған жөн екенін түсінуіңіз керек. Мысалы, бірден базарға баруға болады, бірақ жақын маңдағы дүкенге емес. Нарықта дұрыс етті таңдау оңайырақ, ет сапасы әдетте жақсырақ, онымен дауласуға болмайды. Сондай-ақ интернет-дүкенде тамаша ет таба аласыз https://primemeat.ru/myaso/mramornaya_govyadina/denver_steyk/.
- Бөлшектерді мұқият қарастырған жөн. Егер сіз пигментация, қараю, тотығу сияқты ақауларды байқасаңыз, өнімнен дереу бас тартуыңыз керек. Мұны түсіндіру оңай, өйткені мұндай ет бірінші күннен, тіпті екінші күннен де көп уақыт бойы терезеде жатыр.
- Түсі жаңа сиыр етіне тән белгі болып саналады. Еттің қызыл, шырынды түсі, тегіс, жылтыр бетімен ерекшеленуі керек екенін анық түсіну керек. Майлы жолақтарға келетін болсақ, олар қатты, жеңіл, бірақ жұмсартылмаған және сұр болып қалады. Сонымен қатар, бөліктің шеттеріне ерекше назар аудару керек. Егер сіз олардың кеуіп қалғанын байқасаңыз, күңгірт жабынға ие болыңыз, онда ет міндетті түрде үстелде тым ұзақ жатады.
Жоғарыда айтылғандардың барлығынан басқа, икемділікке арналған арнайы сынақты пайдаланып, сиыр етінің балғындығын тексеруге болады. Мысалы, нағыз жаңа піскен ет басқанда серіппелі болуымен ерекшеленеді, ал егер етін саусақпен бассаңыз, тесігі бірден тегістелуі керек, түсі өзгермейді, осы маңызды және құнды кеңесті міндетті түрде ескеріңіз.
Егер етке алақаныңызды тигізгеннен кейін ол құрғақ болып қалса, онда сіз дұрыс таңдау жасадыңыз. Өйткені, алақандағы дымқыл дақтар еттің бұзылғанын көрсетеді, мұны есте сақтаңыз.
