Шошқа етінен жасалған шашлықты қалай дайындау керек
Барбекюді дайындау қиын аспаздық процесс емес. Әркімнің аспаздық құпиясы бар. Шошқа етін маринадтаудың көптеген нұсқалары бар. Дәмдеуіштердің, жеміс шырындарының, көкөністердің және әртүрлі сірке суларының ерекше комбинациясы кебабқа хош иіс пен дәмнің жаңа реңктерін береді. Ең бастысы — жақсы қиялға ие болу және тәжірибе жасаудан қорықпау.
Шошқа етін пісіру үшін жаңа піскен етті, атап айтқанда шошқа мойнын алған дұрыс. Немесе мүмкін бе барбекюге тапсырыс беріңіз.
Сірке суы барбекю маринадтары
Көптеген адамдар қолданатын шошқа етін маринадтаудың қарапайым немесе тіпті классикалық тәсілі. Мұны істеу үшін шошқа мойнын бірдей бөліктерге кесіңіз. Біз бәрін үлкен ыдысқа салып, жомарт бұрыш пен етті тұздаймыз. Лавр жапырағы мен біраз сірке суын қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Содан кейін пиязды аршып, сақиналарға кесу керек. Оны етке қосып, пияз сақиналарын сақтау үшін ақырын араластырыңыз. Тостағанды қақпақпен жабыңыз және шошқа етін шамамен 6-7 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Қуыруға болады.
Лимон қосылған өз шырынындағы кәуап
Осы рецепт бойынша дайындалған ет өте хош иісті, дәмді және лимон беретін жағымды қышқылдықпен. Етті үлкен кесектерге кесу керек. Содан кейін пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Лимонның үстіне қайнаған су құйып, пияз сияқты кесіңіз. Әрі қарай, біз үлкен контейнерді алып, етті қабаттарға саламыз, ол жақсы тұздалған және бұрыш, пияз және лимон болуы керек. Шошқа етін лимон шырынын себуді ұмытпаңыз. Содан кейін ыдыстың мазмұнын мұқият араластырып, пияз мен лимон етке шырынын беруі үшін ұсақтау керек. Және 6-7 сағат маринадтауға қалдырыңыз.
Томат шырынына негізделген ет үшін маринадтау
Етті ағынды сумен шайып, кептіріп, содан кейін үлкен кесектерге кесу керек. Үлкен кастрюльге жіберіңіз. Содан кейін біз пиязды тазалап, сақиналарға кесеміз, оны етке қосамыз. Сүйікті дәмдеуіштерді, тұзды, бұрышты қосып, мұқият араластырыңыз. Етті қызанақ шырынымен құйыңыз, үйді қабылдаған жөн. Және етті бөлме температурасында 3 сағат маринадтау үшін қалдырыңыз.
Барбекюді дайындамас бұрын, ең бастысы, етті қалай маринадтау керек екенін шешу. Рецепттердің үлкен саны бар, сондықтан әркім өзіне ұнайтын маринадтарды таба алады. Мақалада келтірілген етті маринадтау әдістері етке шырынды, жұмсақтық пен жағымды хош иіс беруге көмектеседі.
