Сыра суслосының концентратын пайдаланып көбікті сусын жасау
Сыраны үйде өзіңіз қайнататын болсаңыз, неліктен сыраны сатып аласыз? Сыра қайнату нағыз дәмді сыраны жақсы көретіндердің хоббиі деп сенімді түрде айта аламыз. Бірақ сусынның шығуы үшін жабдықтан бастап ингредиенттерге дейін барлығына қамқорлық жасау керек.
Home Distillery компаниясының сусло қайнату жабдығы
Көбік сыра жасау үшін сусло қайнату жабдығын сатып алу керек. Ең көп сұралатындардың бірі Сусло шәйнегі «Абсолют» 20 л. Оны Home Distillery интернет-дүкенінен сатып алуға болады.
Контейнердің өзі жоғары сапалы және сенімді. Әрине, сыра жасау жоспарланған шикізат туралы ұмытпау керек. Бұл қазандық көп функциялы, сусынды дұрыс дайындау циклдарын бұзбауға мүмкіндік береді. Яғни, сыра қайнатушыға уыт пюресі, құлмақ қосу (түйіршіктелген), контейнерлерге құюға дейінгі барлық процестерді аяқтауға кепілдік беріледі.
Сусло шайнегі мен дистилляциялық текшені ажырату керек. Absolut 20 қазандығында байлау қысқышы жоқ, бірақ сыртында ыңғайлы болу үшін арнайы жасалған тұтқасы бар. Қазандық пештердің сүйікті түрлерімен жұмыс істейді: индукциялық, газдық, электрлік.
Арақ-шарап зауыттарынан сыра қайнату — бұл жоғары сенімді жабдықтың ғана емес, сонымен қатар тамаша ингредиенттердің арқасында мүмкін болатын кепілдік берілген сапа процесі.
Сусланың концентраты
Уод сығындысы болмаса, сыра болмайды. Үйдегі спирт зауыты жоғары сапалы сығынды ұсынады. сапасы Сыра суслосының концентратының ерекшеліктері — бұл химияның бір түрі емес, нағыз тірі зат.
Қара бидай, арпа және бидайдан концентрат жасалады. Сіз тіпті күріш немесе жүгері алуға болады. Ұсынылған шикізат түрлерінің әрқайсысында эмбрионның қоректік ортасы — крахмал бар екенін есте ұстаған жөн. Ал, шикізат ашыту үшін қант қажет. Дәннің құрамында бар ферменттерді пайдалана отырып, оны крахмалдан жасауға әбден болады. Тек оның өсуіне мүмкіндік беру керек. Содан кейін өнген дәнді арнайы пештерде кептіреді және нәтижесінде уыт шығады.
Бұл түрдегі уыт қолданылмайтыны анық. Біз оны әлі өңдеп, жұмыс жағдайына келтіруіміз керек. Осылайша, ашытқыны енгізу сәтіне дейін барлық кезеңдерден өтіп, химия жоқ уыт концентраты жасалады.
